Elenco dei prodotti per la marca Pasta di Canossa

La pasta secca artigianale

Pasta di Canossa

Località: San Martino di Ferrara
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La Pasta di Canossa viene prodotta a Ferrara nell’antica Tenuta Cuniola, dove, da un secolo, la famiglia di Canossa si prende cura di queste terre con passione e dedizione. Prodotta solo con il proprio grano duro, è frutto delle tradizioni artigianali emiliane e della trafilatura in bronzo. Il Pastificio sorge tra i campi di grano che si accendono dei colori dell’oro quando arriva l’estate. È qui che la famiglia di Canossa realizza una pasta artigianale a Km zero.

Per Ottavio di Canossa, proprietario dell'azienda, Km zero sono i confini della Tenuta, all’interno della quale segue con cura tutte le varie fasi di coltivazione del grano duro e della produzione.