Ci scusiamo per l'inconveniente.
Cerca ancora
La pasta secca artigianale
La Pasta di Canossa viene prodotta a Ferrara nell’antica Tenuta Cuniola, dove, da un secolo, la famiglia di Canossa si prende cura di queste terre con passione e dedizione. Prodotta solo con il proprio grano duro, è frutto delle tradizioni artigianali emiliane e della trafilatura in bronzo. Il Pastificio sorge tra i campi di grano che si accendono dei colori dell’oro quando arriva l’estate. È qui che la famiglia di Canossa realizza una pasta artigianale a Km zero.
Per Ottavio di Canossa, proprietario dell'azienda, Km zero sono i confini della Tenuta, all’interno della quale segue con cura tutte le varie fasi di coltivazione del grano duro e della produzione.
Cerca ancora