Elenco dei prodotti per la marca I Tigellanti

Tigelle montanare 

I Tigellanti

Località: Monzuno (BO)
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I tigellanti di Andrea e Federica hanno la loro sede sulle colline di Monzuno. La struttura che li accoglie è risalente al 1300 quando nel Medio Evo era la Torre di guardia del reparto difensivo di Monzuno.

Diventata Abitazione nel 1500 e rimaneggiata nel corso dei secoli più volte, mantiene inalterata la struttura sino ad oggi. La Tigelleria, insieme al laboratorio di creazione, è stata ricavata al piano terra nello stile montanaro dell’epoca.

Al suo interno vengono prodotte le tigelle con farina biologica di grano tenero locale e, come richiesto da tradizione, vengono impastate e arrotolate a mano. L'impasto è composto da farina, acqua, poco sale per esaltare al meglio i sapori e olio EVO al posto dello strutto per renderle più leggere, digeribili e adatte a tutti.