Elenco dei prodotti per la marca Castanicoltori alta valle del Reno

La farina di castagne 

Castanicoltori alta valle del Reno

Località: Alto Reno Terme (BO)
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Castanicoltori alta valle del Reno è la Seconda Comunità Slow Food di Castanicoltori in Italia. E' un’associazione di volontari che ha lo scopo di recuperare la cultura e la coltura del castagno preservando gli antichi metodi di coltivazione e lavorazione del prodotto.

I soci si prendono cura del bosco e del suolo, recuperano antichi castagneti preservando le varietà di castagne tipiche dell’Alta Valle del Reno (la Pastanese, la Loiola e il Marrone).

Le castagne vengono raccolte direttamente dai soci, successivamente essiccate da maestri essiccatori, in appositi fabbricati in terra, pietra e legna, le castagne vengono poi macinate a pietra per conferire alla farina una granulometria quasi impalpabile.

Ci scusiamo per l'inconveniente.

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