Polpette di zucchine e speck

Un'altra variante delle polpette del Floema Lab sono quelle con zucchine e speck, una combinazione vincente di sapori. Soffici e saporite possono essere cotte in forno a 200 gradi per circa 20/25 minuti oppure scaldate olio di semi e friggete le polpette da entrambi lati. Una volta dorate  scolate su carta assorbente.

Preparazione

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola amalgamare a mano con cura. Formare circa 10 polpette. Impanare. Imbustare in sacchetto 15x25 goffrato da sottovuoto. Abbattere. Mettere sottovuoto.