Zuppa di Farro

Questa zuppa può essere cucinata senza ammollo

Ricetta pe 4 persone: versare 200 grammi di zuppa in 1,8 L di acqua fredda e salata a piacere. Aggiungere un bicchiere di vino bianco e un generoso trito di carota, sedano e cipolla. Cuocere per 40 min e servire con burro e formaggio. Per una zuppa più ricca aggiungere a inizio cottura una patata a pezzetti o un pugno di spinaci.