Orzo perlato

L'orzo è tra i cereali più ricchi di fibre ed è un ingrediente molto utilizzato per zuppe, minestre, insalate e tanto altro. Quello perlato è sicuramente più facile da usare perché non ha bisogno di ammollo e cuoce in poco tempo; va solamente sciacquato sotto l'acqua corrente e lessato per circa 30 minuti.