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Cavolfiore Bianco

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3,70€/Kg
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Cavolfiore Bianco

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Colore: bianco
Proprietà: fibraflavonoidi
Vitamine: AB9C
Brassica oleracea var. botrytisCruciferae - Brassicaceae

Il cavolfiore bianco è una delle più comuni varietà di cavolo. Ha un basso contenuto di calorie e un alto potere saziante. Con il cavolfiore si possono preparare anche ottime conserve sott’olio e sotto aceto. I tempi di cottura variano in base alle dimensioni dei pezzi: il cavolfiore intero cuoce in 20-25 minuti, mentre le cimette in 10 minuti e anche meno se si vogliono mantenere croccanti. Aggiungendo un po’ di latte in cottura si mantiene più facilmente il colore bianco.
Per conservare il cavolfiore, eliminate le foglie e tagliate il gambo di netto. Si può anche conservare in surgelatore una volta sbollentato.
Evitate di preparare il cavolfiore con largo anticipo perché una volta cotto si conserva al massimo per tre giorni. Consigliamo di conservarlo in frigorifero oppure all’esterno se le temperature non superano i 7 °C. Il tempo di conservazione può essere anche di 10 giorni prima del consumo.

 

Stagione: Settembre - Febbraio
1000gr = 2 cavolfiori circa

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