Cicoria Catalogna

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qnt.
totale
2,60€/Kg
gr 500
1.3 totale

Cicoria Catalogna

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Colore: verde
Proprietà: fibra
Vitamine: B6CK
Cichorium var. intybus Asteraceae

La cicoria catalogna è un ortaggio caratterizzato da un cespo voluminoso e dal portamento eretto, ha le foglie di colorazione verde scura dai bordi frastagliati, e con la costa bianca e ampia. Ha un elevato contenuto di fosforo, calcio, e vitamine B6, C e K, ricco di proprietà benefiche per l’apparato digestivo, grazie all’alto contenuto in fibre, e di proprietà diuretiche. In cucina è utilizzata sia fresca, in insalate ben condite, sia cotta ripassata in padella con aglio olio e peperoncino o in risotti. Storicamente le radici venivano raccolte, tostate e macinate, per ottenere un succedaneo del caffè.

Stagione: Marzo - Maggio & Settembre - Gennaio
500gr = 2-3 caspo

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