Insalata Foglia di Quercia

Tipologia di lattuga con cespi compatti, con portamento basso e rotondeggiante, le foglie presentano una consistenza tenera a differenza della gentilina. A maturità raggiunge un peso di 100-180g. La foglia di quercia è altamente ricca in fibre, potassio e Vitamine A e C. Ha una importante attività lassativa e lieve attività analgesica e lassativa. Molto utilizzata all’interno di diete a causa del suo basso apporto calorico.
Molto semplice da utilizzare in quanto con un semplice taglio è possibile separare tutte quante le foglie per poi poterle utilizzare a proprio piacimento in funzione della loro dimensione. Consigliamo di conservarla nel cassetto del frigorifero, preferibilmente in un sacchetto, per mantenerla il più possibile in ambiente umido.

1 caspo = 300 grammi circa