Zucchino Chiaro

La pianta della zucchina è originaria dell’America centrale, è stata importata nel nostro paese nel 1500 dagli spagnoli. Oggi l’Italia è uno dei maggiori produttori al mondo di quest’ortaggio. E’ una pianta erbacea che cresce in maniera strisciante o rampicante. Le foglie sono grandi, ampie, palmate e rivestite di una peluria irritante; il loro colore è verde brillante e spesso presentano maculazioni grigie o bianche. I fiori sono gialli, tendenti all’arancione, con un unico petalo; quelli maschili si dipartono dal fusto attraverso uno stelo sottile, mentre quelli femminili si ergono dall’estremità del frutto. L’abbondante presenza di potassio fa delle zucchine un vegetale altamente diuretico e, contrastando l’azione del sodio, contribuisce alla regolazione sanguigna. Ricca di vitamina C stimola il sistema immunitario proteggendo da raffreddore ed influenza.

5/6 zucchine = 500 grammi circa